[ 專題 ] 我看見的農業經濟 2017 我在東京語言交換

我看見的大田市場 | 2017 我在東京語言交換

我看見的大田市場

系列文章

前言

這裡其實不是一般觀光客會拜訪的地方,而在網路上搜尋大田市場的話,也只能找到 2、3 篇的中文遊記。雖然不是景點,但是如果想要了解一個都市的生活情況,那建議一定要從市場看起。柯文哲曾經講過:「市場,是都市的心臟。」[1]或是這個大田市場的標語:「飲食與文化,從市場開始。」因此,我衷心推薦各位,一定要撥空來看看餵養東京都的大田市場。

請支持《ヤンヤン的研究之路》原創文章。原文標題:我看見的大田市場 | 2017 我在東京語言交換,原文網址:https://www.yannyann.site/2017/09/2017otashijo-3/

事前準備與前往方式

這次比較可惜的是,因為是個人見習,所以被規定只能在見習專用道上走,不能走下市場。

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請參考:
1. [2017 我在東京語言交換] 前往大田市場
2. [2017 我在東京語言交換] 拜訪大田市場的必填文件

拜訪大田市場

  1. 進去之後,可以用日文跟警衛要地圖和問路(他們不會英文),或是可以參考地圖版。

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  2. 首先我們要走進去,到「大田市場事務棟」

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  3. 接著跟著「見学コース」走就可以了。

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  4. 探出窗外,可以看到青果棟堆滿了蔬果。

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  5. 我認為最值得看的應該看的是這的地方,你可以看到許多的蔬果運來時已經被包裝成箱並整齊地堆好[2][3]

    這點和台灣的不太相同,台灣目前在分級包裝上還有許多要進步的空間,一但這部分做起來,台灣的農產品價格也能夠提高,農民的收入也可以變好一點。

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  6. 而在每天早上 6 點 50 分的時候,就會開始進行拍賣的時間[4][5]

    不過我晚了半小時才到,所以沒有拍到競價時的照片。在拍賣的前一日下午開始,要被拍賣的蔬果和就會被運送到這裡堆放整齊,直到半夜為止。之後就會進行競價(日文:せり),由最高出價者得標[6]

    水產: 5 點 40 分
    青果: 6 點 50 分
    花卉: 切花 7 點整、鉢物 7 點 30 分
    

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  7. 而餐飲業者等會再早上 7 點到 11 點的時候來這裡購買食材。

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  8. 路上還會看到大田市場的大型倉儲。根據介紹,這裡總共有 6 個大型冷凍倉儲,但為了方便門口是開放式的[7]

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  9. 接著會經過屋頂,到水產棟。

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  10. 這裡人就比較少了一些,不過水產就不是我的專長,就不多論述。

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  11. 到終點後就沿著地板上的箭頭回去。

    東京都大田市場
    作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26

結束參觀後我就跑去大田市場鼎鼎有名的三洋食堂吃早餐了。

請參考:
1. [2017 我在東京語言交換] 大田市場 - 三洋食堂

有趣的標語

市場在日本來講,代表著是批發業者群體購買之處,和台灣的市場意涵不同,但都非常重要。
見習的路上看到兩個很有意思的牌子,代表的農業經濟對於日常生活影響的重要性。

  1. 食も文化も 市場から(飲食、文化,皆從市場開始)

    人的食衣住行,都跟市場脫離不了關係,如同柯文哲講的,都市的心臟就是市場。想要了解一個都市的樣貌與人情,首先要了解該都市的市場。

    請支持《ヤンヤン的研究之路》原創文章。原文標題:我看見的大田市場 | 2017 我在東京語言交換,原文網址:https://www.yannyann.site/2017/09/2017otashijo-3/

    東京都大田市場
    食も文化も 市場から。作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
  2. ひく方も ひかれる方も 一生背負う(過來的人 和被帶過來的人,都一輩子揹負著)

    這個我和我的東京大學農業經濟系的朋友討論很久,也想不出來是什麼意思,留給大家猜吧!

    東京都大田市場
    ひく方も ひかれる方も 一生背負う。作者ヤンヤン攝於 2017 / 6 / 26
參考資料:
[1] 環南市場改建影片,Taipei City Government 臺北市政府。Youtube Taiwan。2017 年。
[2] 東京都大田市場,美鳥氣度, 決定高度。隨意窩日誌。2009 年 12 月。
[3] ARCHIE PAN,2016 Tokyo, Japan:大田市場、濱松町展望台、銀座、神宮外苑。Wordpress。2016 年 2 月 16 日。
[4] 水果雲集的大田市場! 東京最大的市場!,Japan Fruits - 日本果物採摘・果物情報網。2017 年。
[5] 大田市場概要。東京都中央卸売市場。2016 年。
[6] 料理研究家 牛原琴愛,東京都中央卸売市場 大田市場見学。Ameblo。2017 年 2 月 9 日。
[7] 大田市場関連事業協同組合 | 東京都大田区,n.d.。

 

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